ガスパチョ
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。雨降ってきそうだな～って外に出たら地面が濡れてた。霧だったのかな？以外に気温は下がらなかった感じで寝苦しかった。
昨日、義父の会社の社葬が行われ、多くの皆様に見送っていただきました。家族に取っての一区切り。そんな時だから忘れてましたが俺も先日３９歳になってしまいました。あぁ～歳とったな～。ってまだまだ働かなきゃならないですけど(；´Д`)
今年やっぱり梅雨が長いようで、北海道でさえ梅雨っぽいんですもんね。雨が多くて地盤が緩んでるみたいですので皆さん十分に注意してくださいね。今日のレシピは義父の大好きだったガスパチョ。先日手作りして仏前にお供えしました。
ガスパチョ
材料（4人前）
トマト 大1個（約２５０ｇヘタを取りざく切り）
きゅうり 1本（ごろごろ適当にカット）
にんにく 1片
フランスパン １０ｃｍ分（皮を削いで白い中身だけ）
ジェノベーゼソース 少々もしくはフレッシュバジル 4枚（あれば）
レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ1/2～1（調整）
コショウ 少々
粉末パプリカ 小さじ１（あれば）
クミン 少々
水 １カップ
作り方
ミキサーにジェノベーゼ・バジル以外の具材と調味料を入れてしっかり攪拌（かくはん）します。攪拌できたらしっかり冷やして器に注ぎ、仕上げにジェノベーゼもしくはバジルと分量外のオリーブオイルをたらして完成です。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-06-19 (木) 07:22
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