<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
高菜漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８０g
ネギ小口切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ５
温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２杯分
にんにくみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
白いりゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～４
オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本
茹で卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

<作り方>
１．フライパンに油とにんにくを加え、香りが出たら
　　高菜漬け半量を加えて炒め、ご飯を加える

２．塩、胡椒をふり、残りの高菜漬け、ゴマを加えて
　　炒める

３．別のフライパンに、オクラのガクを切り、塩をふり
　　板ずりにし、縦半分に切って焼き軽く塩をふる

４．２に醤油を回し入れ、ネギを加える

５．器に盛り付け、茹で卵と３のオクラを添える

高菜漬けが好きで、ご飯の友にと常備しているので、今回は、
チャーハンに入れて、オクラ添えにしてみました。
オクラの焼き色は、食欲をそそられます。
ゴマをたっぷり入れる事で、よりヘルシーになりましたよ。

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