マグロのブロックが手に入ったので、大好きなお刺身にして食べる事に。
２５０gのうち、１００gは「ガドガド鉄火サラダ」を作り、紹介してます。

ヨコワは、クロマグロの若い魚のことで、高知県や中国地方での
呼称だそうですよ。

ブロックのマグロは、キッチンペーパーで押さえ、水分を拭き取り、
切っていきます。
けんには、タマネギ薄切りを水にさらし、敷いています。

彩りに、木の芽を飾り、萩焼の器に盛れば、立派なお刺身に。
これが、実に美味しく、「ヒット」ですって。
ガドガド鉄火サラダと共に、マグロつくしでした。

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