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ひじきときり干人参の煮物

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。朝涼しいので良く寝れました。昨日は仙台市の自分づくり教育応援団で開催している夢教室の講師として人来田小学校に行ってきました。５・６年生７７名の夢教室、料理を交えながら将来の夢に向かって何か一つでもつかんでもらえればという趣旨で講師をさせていただきました。みんな目がキラキラしてて積極的に質問してくれたり手伝ってくれたりしました。講師でありながら、なんかこっちが力をもらった感じで(笑)人来田小学校のみんな、先生方、そして推進室の皆様ありがとうございました。この夢教室、去年から参加させていただいてます。バスケの８９やベガルタの選手、アナウンサー、タレントなどいろんな方々が仙台市の学校を回ってこういう活動をしてます。すばらしい教室なんです。俺も積極的に取り組んでいきたいと思ってます。仙台自分づくり教育応援団FBページ

ひじきときり干人参の煮物
材料（４人分）
乾燥ひじき　１８ｇ
切り干人参　１本分（人参を細切りにして盆ザル等にいれて風通しのいいところで室内干し３日位です）
きぬさや　１０枚（筋を取って細切り）
だし汁1/2カップ
醤油　大さじ２
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１
ごま油　大さじ1/2
 
作り方
ひじきときり干人参をボウルに入れて水に１０分ほどつけて戻し、ザルにあけて水気を切る。鍋にごま油をひいてもどしたひじきと人参を炒め油を回します。だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を加え、味をなじませながら強火で炒り煮にしていき、ほぼ煮汁がなくなってきたらきぬさやを加えてサッと混ぜ火を消して余熱できぬさやに火を通したら完成。自家製の切り干にんじん。食感がとてもよく味もいい！これはいい！　
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-06-17 (火) 07:45