<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ふき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２００g
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２/３枚
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
コンニャク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
インゲン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８０g
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２パック
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　２ １/４カップ
　　薄口醤油　　　　　　　　　　 大さじ３ １/２
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ ２/３
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．ニンジンは長めの乱切り
　　コンニャクは一口大に切り、熱湯で２～３分茹でる

２．鶏肉は一口大に切る
　　厚揚げは適宜切り、熱湯をかけ油抜きをする

３．鍋に[a]を煮立て、茹でてあるふき、２、１を加えて煮る

４．アクが出たらすくい、インゲンを加え落とし蓋をして１５分位煮る

５．味見をして、砂糖、醤油を足し、かつお節を加えてさっと混ぜ、
　　器に盛り付ける

前回、ふき摘みをして、まず作った「ふきの煮物」のリメイク。
茹でたふきは、水を張った容器に入れ、冷蔵庫で１週間くらい
保存できるとの事。

今回、具材にニンジン、コンニャク、インゲンを加えてみました。
しかし、コンニャクから水が出たので、味が薄くなってしまい、
ヒットは出ませんでした。
とは言え、自分で摘んだふきの味は、絶妙でした。

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