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簡単■銀鮭とクレソンのカルパッチョ■TVご紹介レシピ♪ヽ(・∀・*)

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・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん 
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします

■お料理トークショーをします　今回はある企業様ご招待・各日30名様です
・7月4日(金) 福島県会津若松市 ・7月8日(火) 福島県白河市
・7月10日(木) 福島県郡山市 ・7月11日(金) 福島県福島市 ・7月15日(火) 福島県いわき市

 

 

こんばんは ( ･ω･)ﾉ
 
最近、頭皮がズキズキ痛む時があって(左のみ)
調べてみたら、後頭神経痛の可能性が
 
なりやすい人の原因に、
『背骨や脊髄、腰椎などの病気や変形がある』
『夜更かしや労働過多、運動不足気味の人』
『ストレスが多い』…と、ほぼ当てはまる
 
身体を休めつつ、運動しなくちゃ~
…って、相反したこと言ってるけど
 
 
 
 
今日は、仙台放送san あらあらかしこ
敦士の休日ごはんでご紹介した
『 銀鮭とクレソンのカルパッチョ』です
 
宮城の銀ざけは、美しいオレンジ色
身はプリプリで脂がのっていて美味しい
 
もちろん普通の鮭や白身魚で作ってもOK 
良かったら作ってみてね~ ヾ(ﾟдﾟ)ﾉﾞ
 
 
ではでは、明日もイキイキ頑張ろうね
 
 

 
 
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簡単■銀鮭とクレソンのカルパッチョ■
 
【材料】2人分
 
・鮭（お刺身用サク）　…150g
・クレソン　…4本
・ミニトマト　…4個
・マッシュルーム（白）　…4個
・クルミ　…6個
Ａ[オリーブオイル　…大さじ2
　[レモン汁　…大さじ1
　[塩　…小さじ1/2
　[白ワインビネガー（または酢）…小さじ1
・塩・粒コショウ（またはあらびきコショウ）　…少々
 
①　鮭は薄切りして塩（少々）ふって5分おき、水気を拭いておく。
　　クレソンは5㎝位に切り、ミニトマトは輪切り、マッシュルームは薄切りにする。
　　Aは合わせておく。粒コショウは半分に切る。
 
②　熱したフライパンにクルミを入れてから煎りし、包丁で粗めに砕く。
 
③　器に鮭・ミニトマト・マッシュルーム・クルミ・クレソン・粒コショウを散らし、
　　Aをかけて出来上がり。
 
※クルミを乾煎りすることで風味と食感がUP。真鯛・タコ・ホタテなどでも美味♪
　クレソンが苦手な方はベビーリーフ等で作ってください。
 

 

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-06-04 (水) 21:11