<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚トロ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００g
新じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
新タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　 　３カップ
　　ローリエ　　　　　　　　　　　　　 ２枚
　　醤油　　　　　　　　　　　　　 　大さじ３
　　牡蠣醤油　　　　　　　　　　 　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
はちみつ　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　大さじ２/３
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．じゃがいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす
　　タマネギは櫛形　ニンジンは乱切りにする

２．フライパンに[a]を加え冷たいまま、豚トロ、１を加え
　　落とし蓋をして火にかけ、強火で煮立てる

３．アクをすくい、煮汁が半分になったら火を止め冷ます

４．再度火にかけ、味見をして、はちみつ、塩を足し
　　煮詰めて火を止める

豚トロから旨みが出て、実に味わい深い肉じゃがになり、
旦那さん、「豚トロが合うね。これは美味しい。」とヒット

調味料の冷たい中に具材を入れるレシピは、ネット検索で
参考にしていますが、自分なりにアレンジしました。
油を使わず、肉じゃがを作るって、ヘルシーかなと。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへみなさんの応援が励みになります♪

レシピブログに参加中♪