<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ふき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　８０g
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パック
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３本
丸天ぷら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　１ １/２カップ
　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．摘んだふきは水に漬ける　↓

２．１の葉を切り、まな板の上におき塩をふって板ずりする

３．大きい鍋に湯を沸かし、１を３～４分茹で、冷水にとる

４．水に漬けながら皮と筋をとり、剥き終わったら水に漬ける

５．鶏肉は一口大　ニンジンは乱切り
　　厚揚げは適宜切り、熱湯をかけ油抜きをする
　　天ぷらは一口大に切る

６．鍋に[a]を煮立て、４のふき、５を加えて煮る

７．アクが出たらすくい、落とし蓋をして１５分位煮る

８．味見をして、砂糖、醤油を足し、かつお節を加えてさっと
　　混ぜ、器に盛り付ける

旦那さんの実家に、ふきが生えており、ふき摘みに行く時期が
随分遅れてしまい、旬を過ぎてはいたものの、ふき、そのもの、
なかなか美味しかったです。

初めて作った、ふき料理ですが、やはり、自分で摘み、調理は
達成感がありますね。
お友達も、ふき摘みに付き合ってくれて、(^人^)感謝♪

あっ！旦那さんが、「味わう程に美味しくなる。なかなか良いよ。」
と、ヒットげっちゅ～

今日は、娘の誕生日。
は、先月末、小倉に行って一緒に選んでいます。
バースデー祝い、ささやかながら、和食のお店でお食事する予定。

我が家の庭で、元気に実をつけたワイルドストロベリー。
今日の良き日に

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