おはようございます。今朝の仙台は晴れ。仙台は比較的きもちのいい日が続いてます。窓を開けておくとスーッと風が入ってきてちょうどいい。ジーパンを手洗いして干したらあっという間に乾いた(笑)そういえば、ジーパンって皆さん洗いますか?
俺洗う派です。まぁ女性は洗うでしょうね。ってか洗わないジーンズってそれなりに価値のあるビンテージとかですよね?俺そういうの持ってないので構わず洗います(笑)昨日テレビ見てたらケミカルウォッシュのジーンズがまた流行るとの事でしたが、本当でしょうかねぇ。昔流行りましたね。太めのジーンズで下がスリムにしぼられてるやつ。まるでボンタン(笑)うちらはジーボンって言ってたな。ジーンズのボンタンって意味です。流行ってのは繰り返すって言いますけど、またボンタンが流行るのかな~(-.-)ちなみにパンタロンはラッパズボンって言ってました。うちらのはるか前の世代の流行でした。そうそう腰履きもした世代ですわたくし。
カリー風グラーシュ(ドイツの煮込み風)
材料(二人分)
牛角切り肉 300g(カレー用等安いのでOK.。カレー粉 小さじ1、塩コショウで下味)
玉ねぎ 1/2個(薄くスライス)
トマト 中1個(さいの目切り)
固形コンソメ 1個
水 3カップ
プレーンヨーグルト 大さじ3
塩コショウ 適量
バター 20g
パセリのみじん切り 少々
作り方
フライパンか鍋にバターを溶かしてカレー粉で下味を付けた肉を表面の色が変わる程度ソテーします。そこに玉ねぎ、トマトを加えてしんなりするまで炒めたら水、コンソメを加え、強めの中火で蓋をして20分程度煮込みましょう。ヨーグルトを加えて再度弱火で10分程度煮込み、とろみがついたら塩コショウで味を調え、お皿に盛りつけてパセリをふって完成。
ポイント
牛肉は安いので十分。本来はパプリカパウダーを使うところを一般家庭用にカレー粉を使いました。生クリームも本来ちょっとしか使わないので家にあったプレーンヨーグルトで代用。酸味があるのでレモン使いません。結構簡単に美味しくできますよ^^