<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鱧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモンバーム（自家製）　　　　　　　　　　　　　 　５枝
ナスターチウム（自家製）　　　　　　　　　　　　 　１花
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １０g
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個

<作り方>
１．鱧は湯引いて、氷水にとり、水分をふく

２．塩、胡椒をふり、５分置いて小麦粉をはたく

３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を両面焼く

４．バターを加え、皮も香ばしく焼く

５．器に４を盛り付け、レモンバーム、ミニトマト、
　　レモンを添える

鱧のムニエル、皮まで焼くと、何とも美味しそうな焼き色になります。
「これは、美味しいね。ヒット」げっちゅ～

自家製ハーブが、彩りを添えてくれます。

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