<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２００g
ベーコン（塊）　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１００ｇ
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/３株
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ
[a]
　　アンチョビ（チューブ）　　　　　　　大さじ１
　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　 各適量
　　茹で汁　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．たっぷりの湯に塩適量加え、スパゲティを表示時間より
　　１分短く茹でる
　　ブロッコリーを小房に分け、茹であがり時間を考えて加える

２．フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを加え
　　弱火で香りが出し、適宜切ったベーコンを炒める

３．[a]のアンチョビを加えて混ぜ、残りの[a]を加える

４．１を加え、茹で汁を調整して味を見る

５．器に盛り付け、粉チーズを振りかけ、頂きます

ベーコンとブロッコリーのパスタをアンチョビソースで仕上げてみました。
アンチョビも、チューブの練りを常備しておくと、便利です。

ブロッコリーは、小さめのものがたくさんあり、彩りにもなりますね。
ワインと共に頂きました。

今回の器、楕円型で深みのある萩焼です。サラダ、煮物にも大活躍

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