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2014年4月30日(水）　素朴な塩辛

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Nice!
☆手指のささむけが痛くて、でも塩辛が食べたくて、作り方を簡略化した塩辛を作りました。
　丁寧にすれば上品な口当たりになるイカの下処理を割愛、今日は皮をむかずに切っただけ。
　子どもたちに不評かと思いきや、イカの鮮度に支えられて好評でした。
　塩の代わりにしょうゆを使ったので、正確には醤油漬け？
 
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ご飯、味噌汁、イカの塩辛*、いんげんと人参とじゃが芋のゴマ炒め、きゅうりの酢の物、キムチ納豆。
*イカ…2杯、しょうゆ…大さじ4、みりん…大さじ2、柚子皮…少量。調味料はもう少し控えても。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-05-01 (木) 06:12