<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
モロヘイヤ　　　　　　　　　　　　　　 ２袋（３００g）
ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１～２
かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

<作り方>
１．鍋に湯をわかし、塩適量入れ、モロヘイヤの茎の部分を
　　先にゆで、２分おき、葉も入れ、さっとゆでる

２．１を水にさらして絞り、たたくように小さく切る

３．すり鉢にごまを入れてすり、醤油、砂糖を加えて混ぜ、
　　２を入れて、混ぜ合わせてかつお節を加える

＊　野菜の王様と呼ばれ、カロチンの量は野菜の中でもトップの
　　 モロヘイヤを使ったヘルシーな１品です。
　　 旦那さんより、「これは美味しいね。ヒット！」出ています。

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