カレー風オニオンリング
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。今日もいい天気になりそうです。アメブロの日記にも書きましたが最近、天気がいいから干し野菜に少し前からはまってます(笑) チョイ干しだったり、しっかり干しだったりさまざまですけど野菜を干すことにより味が凝縮するんですよね。フレッシュとはまた違った味わいが生まれます。
昔米沢の実家にいるころは縁側によくわらびやナス、ひょう（雑草）きのこ類などいろんなものがゴザ？の上に干してあったっけな～。干して揉んで干して揉んで揉んで干して。。。繰り返し。そうやって冬が越せるように昔の人は保存してたんですよね。保存文化ってのは素晴らしいですね。今日の料理と全然関係のない話でした。っていつも全然関係ない話をしてる様な気がしますけど…。さぁ今日も一日がんばりましょ～！
カレー風オニオンリング
材料（４人分）
玉ねぎ 中1個（１ｃｍ程度の輪切り）
小麦粉 適量（玉ねぎにまぶす分）
揚げ油 適量
（衣）
天ぷら粉 １５０ｇ
水 １カップ
カレー粉 小さじ２
塩 小さじ１
パセリのみじん切り 大さじ２
作り方
玉ねぎに小麦粉をまぶして衣にくぐらせて180度の油でカリッと揚げて完成です。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-04-24 (木) 06:40
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