<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
ゆかり粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
[a]
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　砂糖　　　　　　　　　　　　 小さじ１/２
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　 　各少々
　　油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

<作り方>
１．大根は皮をむき、縦４つに切り、薄いいちょう切りにし
　　ボウルに入れ、塩をふり、しんなりしたら水分を絞る

２．別のボウルに[a]を入れて、泡だて器でよく混ぜ、１、
　　ゆかり粉を入れて混ぜる

大根を１本買うと、余るので、こういう保存の効くものって
有難いです。
冷蔵庫で、３日くらい置けますよ。

ゆかり、これがあると、便利です。
お弁当のご飯に振りかけても良いし、お料理にも使えます。

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