<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１

<作り方>
１．鶏皮に塩、胡椒をふる

２．ピーマンは長めの乱切りにする

３．フライパンを熱し、油なしで１を皮目から焼く　↓

４．返して裏面も焼く（途中、脂をペーパーでふきとる）　↓

５．４の鶏皮を取り出し、脂をふいて、２を焼き、白ワインを
　　加え、アルコール分を飛ばす

６．鶏皮を一口大に切り、４のピーマンと盛り付ける

鶏もも肉を使う時、皮を除けて調理していたので、皮が余り
何か出来ないかなと作った１品です。

旦那さんは、皮好きなので、「こういうの、好きだな。」と言い
美味しいと言ってはいましたが、ヒットは出ていないです。
とは言え、お酒の肴に、ぴったりですよ。

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