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鶏胸肉と根菜のヘルシーかちわりカレー

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Nice!
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今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台は晴れ。桜のシーズンいい天気続きです。ちょっと風が強いけど気温が高いので寒さは感じませんね。ちょっとメンテナンスに出してたバイクが出来上がったのでちょっと乗ってきたんですけど気持ちがよかったです。今日は車のスタッドレス交換。いまさら(笑)今朝はあーちゃんが５時くらいからブツブツ起きて呟いてて寝れませんでした。。。乗っかってきたりチューしてみたりぎゅーしてみたり。それでも寝たふりしてたんですけど(笑)ママが餌食になって５時半には起こされてました。幼稚園でいっぱい遊ぶからかな~早寝してるのでその分朝早い。
さて、今日のレシピ先日のとそう違いがありませんが、最初にハウス様にご提案したのがこっちのレシピなんです。大根やニンジン、玉ねぎを叩き割って作るダイナミックなカレー。これが色々改善されたのが発表されて皆様の手元に届くんです。しかしカレーってのは飽きないな～。ってカレーの写真見てたらまた食べたくなってきた(笑)
鶏胸肉と根菜のヘルシーかちわりカレー
材料（4人分）
ご飯　4膳分
鶏の胸肉　1枚（レンジ加熱して手で裂く）
大根　１０ｃｍ分（皮を剥いて程よく叩きわる）
玉ねぎ　1個（皮を剥いて程よく叩きわる）
にんじん　1本（皮を剥いて程よく叩きわる）
ハウスこくまろ　1/2箱
水　８５０ｃｃ
サラダ油　　大さじ1/2
 
作り方
鍋にサラダ油をひいて熱し、大根、玉ねぎ、にんじんを炒めます。大根とたまねぎが透き通ってきたら水を加えてひと煮立ちさせ、中火に落として１０分煮込みます。
一度火を止めてルウを溶かし、弱火にして１０分煮込み、仕上げに胸肉を加えます。器にごはんを盛り付けてカレーをかけてれば出来上がり。
 
ポイント
野菜を叩き割るときはビニール袋に野菜を単体で入れ付近の上に乗せて空き瓶や麺棒等でたたき割ります。大きなところは手で裂いてください。包丁も使わず、根菜なのに叩き割ることによって味と火の通りが抜群にいいです。根菜をメインとして食べる美味しいカレーです。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-04-17 (木) 07:33