クリスピーグラノラクッキー

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Nice!
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今週のHAPPY家族は!?毎週月曜21時54分放 送です!動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台は晴れ。連日いい天気で気持ちがいいです。昨日は午前中にTBCラジオの収録を行ってきました。一部Ustream放送もしてたのでオンタイムなメール質問などにもお答えしたり。面白かった~。大体1時間半通して話してました。番組DJはわきわきワッキーことワッキー貝山さんと、あゆみさん。お世話になりました。ワッキーさんと飲んでたときに出演の話が決まったので当日まで何のラジオだか覚えてませんでした(笑)終始笑いの絶えない番組になりましたよ。そんなラジオの放送は4月21日(月)夕方6時~TBCラジオ「お笑い地賛地笑ガンバッペ魂」です。ネット放送だと全国から聞けるんでリスナーは結構いろんなところにいるんですね。さて、昨日の弁当の話の続きじゃないんですけど、中学校の頃は弁当持参しなくちゃいけない学校だったのでよく教科書が汁だくになったりしてたことが多かったです。国語の教科書が煮物くさ~い(笑)でもまぁ俺は全教科の教科書をむりくり机にストックしてた方ですけどね。今日のレシピ、実はホワイトデーで作ったものでした(笑)いまさら~~
クリスピーグラノラクッキー
材料(写真の物10個分)
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2分の1
バター 40g(常温に戻したもの)
卵白 1個分
砂糖 50g
バニラエッセンス 3滴程度
グラノラ 1.5カップ強(フルーツグラノラを使いました。お好みの物を使ってください)


 
作り方
常温に戻したバターをボウルに入れてホイッパーで崩し、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。そこに良く溶いだ卵白を少しづつ加え混ぜていきます。混ざったらバニラエッセンスを加えます。そこにベーキングパウダーと小麦粉をふるいにかけながら加えてゴムベラで混ぜ込みます。ある程度混ざったところにグラノラ加えてさらに混ぜ込み、生地の出来上がりです。オーブンシートを敷いた天板にスプーンですくって一口大の大きさで分けて並べて行きます。並べたら180度のオーブンで15分程度焼く。焼きあがったらケーキクーラーに乗せて冷まして出来上がり。