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ミョック（韓国風わかめスープ）

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Nice!
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おはようございます。今朝は東京の朝。曇ってたかな？あれ？今日も東京出張です。昨日は外苑前にてレシピブログ様と扶桑社様との料理撮影をアイランドキッチンにて行ってきました。いつもお世話になってるスタッフの方に久々再会。楽しい撮影となりました（楽しんでたの俺だけか？）東京だからさぞ暖かいだろうと朝仙台をでるとき寒さを我慢して新幹線に乗り込み、東京着いて駅に降りたら寒かった（笑）みんなにずいぶん薄着だね～っていわれちゃったりして＾＾
今日は東京も２０℃を超えるとのことですが、朝夜はやっぱりちょっと肌寒いですね。そんでもってネットカフェからの更新でグーグルクロムを使おうとログインしたら暗号化された何とかってのがわからなくてログインできず、、、結局エクスプローラーから開いて不便に使ってます。だけどなれないボードってのはやっぱり大変。変換もいらいらするほど変だし（笑）いつも変だって？あははっははっはは～
さて今日も撮影がんばります！

ミョック（韓国風わかめスープ）
材料（４人分）
牛薄切り肉　１００ｇ（醤油　小さじ１・おろしにんにく　１片で下味）
乾燥わかめ　７～１０ｇ（戻しても戻さなくてもＯＫ・塩蔵や生わかめでも可）
長ネギ　１本（斜め薄切り）
水　６カップ
和風顆粒だしの素　小さじ２
塩コショウ　少々
ごま油　大さじ1/2
炒りごま　少々

作り方
鍋を火にかけてごま油をひいたら下味を付けた肉を炒めていきます。色が変わったらわかめ、ネギを入れ、ネギがしんなりするまで炒めます。水と顆粒だしを加えてひと煮立ちさせ、味を見て塩コショウで調えます。アクを取ったら器に盛りつけて炒りごまをふって完成です。
ポイント
薄味で作ると美味しい。ガラスープで作ってもいいんですけどあえて和風だしで作ると美味しいんです。牛とネギ、ワカメを炒めて旨みをひきだします。誕生日や健康の為にと作られる韓国の定番のわかめスープ。ミョ＝わかめ　クッ＝スープ（わかめスープ）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-04-08 (火) 09:05