<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ベーコン（塊）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７０g
新タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
コンニャク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋
[a]
　　BRITAの水　　　　　　　 　　１/４カップ
　　昆布茶　　　　　　　　　　　 小さじ１/３
　　みりん、酒、醤油　　　　　　 各大さじ1
　　薄口醤油　　　　　　　　　　 　小さじ1
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　 　小さじ2
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
　　筍ご飯の煮汁　　　　　　　　　 少々
小ネギ小口切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．ベーコンは５～６mm幅に切る

２．大根は細い乱切りにし、水から煮る

３．コンニャクはスプーンで一口大にし、熱湯で２～３分茹でる

４．タマネギは櫛形　ニンジンは細い乱切りにする

５．フライパンを熱し、１を油なしでじっくり炒める

６．４、２、３を加えて炒める

７．[a]を加え、落とし蓋をして中火で６～７分煮る

８．器に盛り付け、ネギを散らす

春になると、新タマネギや新じゃがなど、出回っていますね。
今回は、BRITAの水を使い、ベーコンの旨みを出し、根菜類との
煮物を作ってみました。

筍ご飯を作った時に余った煮汁を有効利用。
少し、塩が足らなかったようで、「美味しい。」とは言われましたが
ヒットまでは、いかず。
とは言え、油を使わず、ベーコンの脂を使い、ヘルシー料理に

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ

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