<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 ３合
茹でタケノコ　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　２５０g
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ２枚
[a]
　　BRITA水　　　　　　　　　１/２カップ
　　みりん　　　　　　　　　　　小さじ２
　　薄口醤油　　　　　　　　　大さじ１
BRITA水　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３カップ弱
昆布茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/３
酒、みりん、薄口醤油　　　　　　　　　　 各大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１/２
木の芽（自家製）　　　　　　　　　　　　　　 　適量

<作り方>
１．米は炊く３０分前にBRITA水で洗い、ザルにあけて
　　水気をきっておく　↓

２．茹でタケノコの穂先を縦に切り一口大に切る
　　根元は薄く切り、一口大に
　　油揚げは、さっと熱湯をかけ油抜きをし薄切りにする
　
３．鍋に[a] の材料と２のたけのこ、油揚げを入れて煮含め、
　　冷めたらザルに上げ煮汁と分ける　↓

４．炊飯器に１の米を入れ、３の煮汁と塩を加えてだし汁を
　　目盛りまで注ぎよく混ぜて、たけのこ、油揚げをのせて炊く　↓

５．炊き上がったら、全体を混ぜ、茶碗に盛り付け、木の芽を
　　添える

筍ご飯、一番タケノコとお焦げが美味しそうに写ったアップ
画像で、お届けします。

BRITA水を使い始めて、お米を研ぐ時にも使っています。
今回は、出し汁を取る手間を省きたかったので、昆布茶を
初めて使いましたが、これも良かったのか、筍ご飯の味は
最高の美味しさ。

旦那さん、「(⌒^⌒)ｂ　うん　これは、凄く美味しい。」と、
満足のヒット出ました

お友達より、茹でタケノコを頂き、翌日、使った為、こうして
水に漬けておくのも、BRITAの水を使っています。
頂き物のタケノコ茹で方が良いのか、歯ごたえも丁度良く
絶妙なタケノコの味わいでした。

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ

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