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白身魚のアジアン風

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Nice!
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今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台は晴れ。朝から津波のニュースにドキドキしてます。さっき、岩手で２０センチの津波が観測されたとのこと。大丈夫かな～。
１０～２０ｃｍでもワカメや牡蠣、ホタテ、海苔等の海産物には大きなダメージなんですよね。４年前もそうでした。多くの被害が出たんですよね。とても心配です。みんな頑張って海産物の復興に取り組んでるのにまたか…。今宮城県にも津波到達中とのこと。ニュースの映像では特に変わりは見えませんけど、どうかなにも被害が出ませんように・・・。最近弱い地震も頻繁に起こってるのでまた防災意識を高く持って生活していこうと思います。皆さんも防災グッズのチェックお忘れなく。

白身魚のアジアン風
材料（二人分）
白身魚　２切れ（食べやすい大きさにカットして塩コショウで下味・片栗粉をまぶす）
パクチー　２本（３ｃｍ程度にカット）
長ネギ　５ｃｍ分（千切り）
サラダ油　適量
（合わせ調味料）
ナンプラー　小さじ２
酢　小さじ２
水　小さじ２
オイスターソース　小さじ1/2
砂糖　小さじ１
鷹の爪　1/2本（種を取って輪切り）
 
作り方
フライパンに多めの油をひいて熱し、片栗粉をまぶした白身魚を揚げていきます。表面がカリッとするまで揚げ完全に火を通したら油を切りお皿に盛りつけます。上にパクチーとネギを混ぜたものを乗せ、合わせ調味料を全体に回しかけて完成です。
ポイント
今回は鯛を使いました・カレイ・スズキ・鰆・鯵などでも出来ます。ナンプラーが効いたアジアンチックな風味豊かな一品　、ぜひパクチーはにがてじゃなければ使ってください。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-04-03 (木) 07:38