大根と牛肉のデミグラス丼
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Nice!
今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台は雨。昨日の夕方から降り続いてます。気温は高いようですね～。昨日は兄と一緒に今年初のプチツーリングに。富谷～大和～利府～松島～塩釜～八千代軒（ラーメン）～そして荒浜～多賀城～七ヶ浜一周と近場周辺をゆっくりと回ってきました。七ヶ浜は震災後初めてでした。奇麗な景色は力強く残っててこっちが力づけられました。もう少し暖かくなったら石巻の方面まで足を伸ばしたいな～って思ってます。昨日も曇ってはいた物の走ってても寒さを感じないくらい温かかったんでついつい距離を延ばしてしまいました＾＾今日はレインボーヒルズゴルフクラブで撮影立会なんですけどそんなレインボーのレストランで今日から提供になる料理が今日のレシピ。大根は和食っていうイメージが強いですけどデミグラスで仕上げた丼です。ボリュームの割にペロッと食べれるのは大根だから～じゅわ～とコンソメだしが染み出てくるみずみずしい仕上がりになってます。お近くの方はぜひ食べに。遠くの方はぜひ作ってみてくださいね！
大根と牛肉のデミグラス丼
材料（二人分）
ご飯 丼２善分
牛切り落とし １２０ｇ（塩コショウで下味を付ける）
大根 ８ｃｍ分（４等分に輪切りにして皮を剥く）
しめじ 1/2P（石づきをカットして小房に分ける）
玉ねぎ 1/2個（くし切り）
固形コンソメ １個
デミグラスソース缶 １缶
塩コショウ 適量
砂糖 小さじ１
ケチャップ 大さじ２
パセリのみじん切り 少々
バター １５ｇ
作り方
大根を６００ｗレンジで４分ほど加熱しておきましょう。フライパンに大根を重ならないように並べてひたひたの水（分量外）をはります。そこにコンソメを入れて約１０分ほど下茹でをしましょう。別のフライパンにバターを加えて熱し先ほどの大根、玉ねぎ、しめじを加えて炒めていきます。焼き色がつくくらい炒めたら牛肉を炒め、肉の色が変わったらデミグラスソースと下茹でしたときのスープ１００ｃｃ（なければ水を足す）、ケチャップ、砂糖を加えて５分ほど煮込み、味を見て塩コショウで調えたら完成です。ご飯の上に盛りつけてパセリを散らします。
ポイント
最初にレンジ加熱しておくことによって下ゆで時間の短縮が出来ます。（期間限定レインボーヒルズゴルフクラブ宮城レストランにて提供してます）
材料（二人分）
ご飯 丼２善分
牛切り落とし １２０ｇ（塩コショウで下味を付ける）
大根 ８ｃｍ分（４等分に輪切りにして皮を剥く）
しめじ 1/2P（石づきをカットして小房に分ける）
玉ねぎ 1/2個（くし切り）
固形コンソメ １個
デミグラスソース缶 １缶
塩コショウ 適量
砂糖 小さじ１
ケチャップ 大さじ２
パセリのみじん切り 少々
バター １５ｇ
作り方
大根を６００ｗレンジで４分ほど加熱しておきましょう。フライパンに大根を重ならないように並べてひたひたの水（分量外）をはります。そこにコンソメを入れて約１０分ほど下茹でをしましょう。別のフライパンにバターを加えて熱し先ほどの大根、玉ねぎ、しめじを加えて炒めていきます。焼き色がつくくらい炒めたら牛肉を炒め、肉の色が変わったらデミグラスソースと下茹でしたときのスープ１００ｃｃ（なければ水を足す）、ケチャップ、砂糖を加えて５分ほど煮込み、味を見て塩コショウで調えたら完成です。ご飯の上に盛りつけてパセリを散らします。
ポイント
最初にレンジ加熱しておくことによって下ゆで時間の短縮が出来ます。（期間限定レインボーヒルズゴルフクラブ宮城レストランにて提供してます）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-03-27 (木) 08:02
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