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筍と新玉ねぎのピラフ

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Nice!
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今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台は曇り。それでも今日も温かい一日になるということです。夕方から天候は下り坂か～。それでも雪にはならないようです。
そっちこっちで桜の開花の話題が上がってますね＾＾東京も今週末あたりでしょうか。今年は一瞬だといわれてますからうまいタイミングで咲いてもらわないとなぁ～っていっても無理か。花見という物をもう数年やってません。ただ、花見って意外と不便でしょ～。場所取りは大変だし、トイレは激混みだし、寒いし。そんな努力をして花見をしているみなさん、上を剥いている人は少ない(笑)花見の醍醐味ってそういう努力をして外でみんなで飲む事なんでしょうね(ちがうか(笑)）
あ、そういえば、ガソリンってリッター当り５円も上がるんですってよ？知ってました？ちょうどなくなってきてたから増税前に満タンにしておこうっと。俺車乗り始めた時ってハイオクでも１００円くらいだったと思いましたが(；´Д`)？

筍と新玉ねぎのピラフ
材料（３合分）
米　３合（洗ってザルに３０分ほどおき水を切る）
ベーコンスライス　ハーフ４枚（みじん切り）
筍　１００ｇ（茹でたもの・食べやすくスライス）
新玉ねぎ　大１個（さいの目にカット）
塩コショウ　適量
バター　２５ｇ
パセリのみじんぎり　大さじ２～３
 
作り方
フライパンか厚手の鍋にバターとベーコンを入れて炒めていきます。香ばしい色になるまでベーコンを炒めたら筍と玉ねぎを入れて強めの塩コショウをして炒めます。バターが回ったところで米を加えて更に炒め、米が透き通ってきたら水を加えて蓋をして強火で沸騰するまで炊きます。沸騰したら全体を一度混ぜ、弱火に落としてまた蓋をして１２分程度炊いていき、火を止めて１０分ほど蒸らしましょう。炊きあがったらパセリを混ぜて完成です。
ポイント
筍と新玉ねぎが美味しいからシンプルな味付けにしてあります。普通の玉ねぎならしっかり炒めてコンソメで炊いたほうが美味しいですけど新玉ねぎは炒めすぎないほうが美味しいです。沸騰したら全体を混ぜて炊きむらが出来ないようにしましょう。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-03-26 (水) 07:47