今週はリブレライフさんの大豆粉末「豆汁(とうじゅう)生活」を使った料理教室を3日間開催しています。

大豆のクセがなくて、水で溶かすだけでも飲みやすい粉末なのです。

大豆粉気分な今週なので、旬の新ニンジンを使ったポタージュを作りましたよ♪

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大豆粉末で！にんじんのポタージュスープ

[ジャンル]

洋食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

15分

[[ 材料と分量 ]]・・・1人分

• 玉ねぎ
• 1/4個

• にんじん
• 1/2本

• 水
• 200cc

• 大豆粉末（豆汁生活）
• 大さじ2

• 白味噌
• 大さじ1

• 塩
• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
玉ねぎは薄切りにする。
にんじんは薄いいちょう切りにする。

作り方

1 )
小鍋に薄く水(分量外)を敷いて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める（ウォーターソテー）。

2 )
にんじん、水を加えて蓋をし、弱火のまま沸騰してにんじんが柔らかくなるまで煮る。

3 )
火を止めて、ハンドブレンダーで野菜をかくはんする。
※鍋がテフロンなどでキズつきやすい場合は、ボウルなどに取り出してかくはんしてください。

4 )
再度弱火にかけ、大豆粉末を加えて溶かし、白味噌・塩で味つけしたらできあがり。

クリーミーでにんじんの甘味が感じられるポタージュ。
クセのない大豆は、野菜のおいしさを引き出してくれるのですよ。

調味料に使っている白味噌も大豆粉で作れるんです！
しかも６時間で！！

ネットで豆汁生活400ｇをご購入いただいた方にプレゼントしているレシピブック、「豆汁生活ビューティレシピ」にレシピを載せています。

４月以降もレシピブックプレゼント付きの料理教室を開催するので、
ご興味ある方はぜひご参加くださいね

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