ポークソテー和風ソース仕立て
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台はどよよんな曇りです。雨がふりそうな感じだな～。仙台ではそろそろスタッドレスも履き替えてもいい感じ。あと１～２回はふったとしても積もることはないだろう。。。と予想してみました(笑)
昨日、家に戻ってきたあーちゃん。いつも帰ってくるとおっきい声で「パァ～パァ～ただいま～！」って元気よく帰ってくるんです。そして歌いながら自分のおもちゃコーナーに行って遊び始めるんですけど昨日はちょっと暗い感じで帰ってきました。夕飯のときになんかテンション低いな～って思ったらやっぱり風邪をひいているようで？病院連れて行ってから今日はパパとお留守番になりそう。ということは俺は仕事にならないので俺も休みか(笑)今日は妻に仕事の帰り買い物に行ってもらおうか。
最近「美女と野獣」や「アラジンと魔法のランプ」等ＤＶＤが怖がらず見れるようになってきたあづきちゃん。今やってる「アナと雪の女王」も見せてあげたいんですけど、３歳児。映画館のあの暗いのと大迫力の音響がまだ怖いんですよねぇ。。。
さて、ＨＡＰＰＹごはん動画更新です。今日は里芋の～動画はココをクリック
ポークソテー和風ソース仕立て
材料（四人分）
豚ロースとんかつ用 4枚（筋切りをして塩コショウで下味・軽く小麦粉をまぶす）
サラダ油 大さじ２
付け合わせの野菜等 適量
パセリのみじん切り 少々
（和風ソース）
玉ねぎ 1/2個（粗みじん切り）
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
オレンジジュース 大さじ２
酒 大さじ２
片栗粉 小さじ２
作り方
ソースは小鍋等に合わせて混ぜながらひと煮立ちさせて火を通しておきます。フライパンにサラダ油を挽いて熱し、肉を並べて中火でソテーします。いじらずそのまま焼いていき、肉の表面に肉汁が上がってきたら裏返して約2分程度焼きあげ野菜などを添えたお皿に盛りつけます。肉の上にソースをかけ、パセリを散らして完成です。
ポイント
肉はそりかえしを防ぐために筋切り。下味は強めに。肉をソテーするときは中火でじっくり。返したら焼き過ぎないようにジューシーに仕上げます。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-03-18 (火) 07:51
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