【ひとこと】
先日、イワシで握り寿司を作りました。
今日は、ヅケマグロで握りに再挑戦。
「○○ちゃん（私のこと）の握りって、かたい？」と微笑みながら夫。
「3分づき米の酢飯にしたら、ボロボロしちゃってねー」なんて言い訳しながら、
外でいただくお寿司に対しては、いつも小うるさいこと（小さめにフワッと握った寿司飯が好き！）
を言っている自分を苦笑い。
肉じゃがは、炊飯器で。
材料を入れたら、後はお任せというところが、本当に気楽です。
夕方まで、チビ助たちと大人1人で過ごす土曜日には、ありがたみが際立ちました。
とうもろこしは、お隣さんが茹でて持ってきてくださったもの。
北海道から届いたばかりのとうもろこしを、ご主人が茹で、奥様が持ってきてくださいました。
（お子さん達が独立された後のご夫婦で、定年後のご主人が、毎日の手料理で
働く奥様を支えていらっしゃいます。いつもレストランのような香りが届いてきます）

★マグロ握り、かっぱ巻き
　◎材料
　　・刺身用のマグロ（さく）…1つ（230gくらい）
　　・作りおきのだし醤油…大さじ3
　　　＊今日は電子レンジで作ったものです。空き瓶にみりんとしょうゆを250mlずつ入れ、
　　　　700Wで2〜3分ほど加熱したら取り出し、かつお節（10g）と昆布の粉末（小さじ1）を入れます。
　　　　冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。
　　・3分づき米ご飯…3合分
　　・合わせ酢（酢…70ml、きび砂糖…大さじ1、塩…小さじ1）
　　・きゅうり（縦方向に切る）…1/2本
　　・のり…3枚
　　・しょうゆ／わさび（食べる時に）…適宜
　◎作り方
　　〓ご飯を炊き、合わせ酢を混ぜて酢飯にします。
　　〓マグロを切り、だし醤油に漬けてヅケにします（今日の漬け時間は30分）。
　　〓マグロの数に合わせて握りを作り、残りをカッパ巻きにしました。

★肉じゃが
　◎材料
　　・豚ひき肉…60gくらい　　
　　・玉ねぎ（ざく切り）…1個
　　・じゃが芋（1口大）…3個
　　・人参（同上）…1/2本（たまたま1/2本だけ残っていたものがあったので）
　　・しょうゆ／きび砂糖／酒…大さじ2ずつ
　　・水…1/2カップ
　◎作り方
　　・全ての材料を炊飯器の内釜に入れ、あく取りシートをのせて普通炊飯1回。　

★102さんの茹でもろこし
　◎2本いただいた1本分。ジューシーな甘さが美味でした。

★今日のバゲット＋ジャム、ママレード、シュガーバター（パン教室の使い残し）
　◎お寿司の後で、食べたいだけ。
　　5人で、1と1/2本食べちゃいました。

★しめじとわかめとお揚げの味噌汁
　◎粉末の煮干しミックス粉、しめじ、カットわかめ、油揚げ、豆味噌。

★納豆（大人のみ）
★キムチ（同上）
　◎キムチ納豆は、夫の夕食の定番。
　　「これの為にメシ食ってるような気がする」そうです。
　　私は具を食べた後の味噌汁に、キムチ納豆を入れて食べるのが好き。

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