細切りナスとピーマンの酢豚風
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。とても冷えてます。昨日仙台に戻る新幹線の車窓からは途中福島あたりかな？吹雪いてました(笑)仙台も雪がちらついて、夕方からは結構振ってた感じです。朝外を見たら雪がつもってるかな～って思ったんですけど全然ありませんでした。あったかいと思うと冬に戻るんですよねぇ。
朝からプシュー！っと大豆を圧力鍋にいれて蒸してるので大豆のいい香りが充満してます。最近は納豆を買わず家で作ることにしてる俺。納豆名人になりつつあります(笑)国産の小粒大豆を使ってるので安心安全。まぁ味はまだまだ改良の余地がありますけど徐々に好みになってきてる感じがしますね。冬は床暖で発酵させ、夏になったら多分窓際に置いておけば自然と発行するであろう温度になるので問題なさそうです。
納豆通信でした。。。。(謎
細切りナスとピーマンの酢豚風
材料（４人分）
豚バラスライス肉 ２００ｇ（１ｃｍ程度の幅にカット。塩コショウで下味・大さじ１の片栗粉をまぶす）
ピーマン ４個（種を取って繊維を断つように細切り）
ナス ３本（４枚ほどに縦にスライスして斜め５ｍｍ程度に細切り）
人参 少々（千切り）
サラダ油 適量
（合わせ調味料）
トマトケチャップ 大さじ３
醤油・酒・砂糖 各 大さじ１
酢 大さじ２
おろしにんにく・生姜 各１片分
作り方
フライパンに多めの油をひいてナスを油で馴染ませるように軽く炒めます。色がきれいに出たらザル等で油切りをしておきます（やらなくてもOK）油をひきなおして豚肉を入れて解し炒め、ほぼ火が通ってきたところでナス、ピーマン、人参を入れて炒めます。多少しんなりしたところで合わせ調味料を一気に加えて全体に味が絡んだら出来上がり。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-03-07 (金) 09:16
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