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簡単■ネギネギイカのチャーハン■関ジャニの仕分け∞出演レシピ♪(・∀・)

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こんばんは ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆
 
先日は 『関ジャニの仕分け∞』 をご覧頂き
ほんとうにありがとうございました
 
応援コメントや観たよコメントをくださった
みなさまも、ありがとうございました
 
前回の記事に頂いたコメントには、
今からお返事を書かせて頂きます
 
 
 
 
番組を観て『あれ』と思ったのは2つ、
ひとつは 『味の完コピ』 とは言っておらず
『味を憶えていて再現してみる』 でした
 
近づけることは出来るけど、
完コピは出来ないよ～(；ノωノ)
 
もうひとつは、今回作ったチャーハンは
今までで一番美味しいチャーハンではなくて、
『 誰でも家で手軽に作ることができる
一番美味しいおうちチャーハン』 でした
 
今までで一番美味しいと思ったチャーハンは、
私が番組で食べていた珍満 五目チャーハンと、
以前紹介した同發 ＸＯ海鮮チャーハンです
 
 
中国料理 珍満　024-932-5111
福島県郡山市駅前2-7-19
 
 
今回は、身近な材料で、誰にでも作れるレシピ、
シンプルな食材を使い、テフロン加工フライパンで
どこまでプロと戦えるかチャレンジ (○･`д･)ﾉ
 
対戦相手は、プロ、プロの元で修行を積んだ丸山さん、
お父様が中華料理人の主婦の方、私でした
 
もちろんみなさん、鉄製の鍋＆フライパン。。
 
だけど審査員お二人が特にお褒めくださり、
プロのチャーハンと悩んだと仰ってくださったので
大満足の結果でした（全カットでしたが・笑）
 
今日はその時のレシピをご紹介
良かったら作ってみてねヽ(・∀・)ノ
 

 
ではでは、明日もイキイキ頑張ろうね

 
 

 
 
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簡単■ネギネギイカのチャーハン■
 
【材料】2人分
 
・ごはん　…2膳分（280g）
・イカの一夜干し　…1/2枚
・長ネギ（白い部分）　…1/2本
・小ネギ　…1/2束
・ニンニク　…2片
・タカの爪（種を取って輪切り）　…1本分
・薄口しょうゆ　…小さじ1・1/2
・塩・粗引きコショウ　…少々
・粉末ダシ粉　…小さじ1/2
・ゴマ油　…適宜
・卵黄　…1個
・白ゴマ　…大さじ2
 
①　イカは１ｃｍ角に切る。
　ニンニクは潰して粗みじん切り、長ネギはみじん切り、小ネギは小口切りにする。
　ごはんにゴマ油（小さじ1）をサックリ混ぜておく。
 
②　フライパンにゴマ油（大さじ2）・長ネギ・ニンニク・タカの爪を入れて熱し、
　香りが立ったらイカ・醤油（小さじ1/2）を入れて強火で軽く炒める。
　温めたごはんと粉末ダシ粉を加え、サックリ混ぜながら手早く強火で炒める。
 
③　フライパンの中心をあけて醤油（小さじ1強）をたらし、醤油が蒸発する前に全体を手早く混ぜる。
　塩・粗引きコショウで味を調え、小ネギを加えてひと混ぜしたら器に盛る。
　白ゴマをかけ、卵黄をのせたら出来上がり。

 

※　①でごはんにゴマ油を混ぜておくと、簡単にパラパラチャーハンが出来るのだ。
 
 

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-03-04 (火) 23:15