<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分
豚しゃぶ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００g
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/４株
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２/３パック
牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 １袋
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 １/２丁
チャンポン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 １玉
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　６、５カップ
酒、みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　 各大さじ５
薄口しょうゆ　　　　　　　　　　　　　 　 大さじ２ １/２
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 小さじ２
生姜千切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g

１．油揚げは沸騰した湯の中に入れ２～３分、落とし蓋をして
　　油抜きをし、斜め半分に切る

２．白菜はざく切りにし、えのきは根元を切る　
　　舞茸は小房に分ける　豆腐は適当な大きさに切る

３．鍋にだし汁を入れ加熱し、みりん、薄口しょうゆ、酒、塩で
　　調味し、煮立ってきたらささがきにした牛蒡を加える　↓

４．白菜、白ネギ、エリンギ、油揚げ、豆腐を加え、煮立てば
　　生姜を加える

５．豆腐、えのきを加え、食べる直前に豚肉を広げて加え
　　お好みで、柚子胡椒や七味唐辛子をふって頂く

ショウガ鍋、娘との晩御飯に頂きました。
たっぷりの生姜で、体があったまり、ぽかぽかしてきます。

今回の〆は、チャンポン麺。これが、実によく合いました。
とは言え、毎年作ると出ていたヒットが、最近出ないの。
(○￣ ～ ￣○;)ウーン・・・
まあ、いいかっ！美味しいとは言ってたしね。(｀ー´)イヒヒ

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