【ひとこと】
最近、鍋（フィスラーの圧力鍋orクリステル）でご飯を炊くことが多く、
炊飯器が暇そうに見えたので、おかず作りに働いてもらいました。
煮豚＆煮卵です。
写真は、上から
・炊飯器にセットしたところ
・1度目の炊飯の後、卵の殻をむいて戻し、再びスイッチを入れるところ
・2度目の炊飯の後
・盛付け
宮川絢子さんの『炊飯器でおいしいレシピ（主婦の友社）を参考にしましたが、
調味は、砂糖の代わりにみりんを使って、甘さ控えめ＆しょうゆベースにしてみました。
本では、バラ肉を使っていましたが、今日使ったのはカタ肉。
カタの場合、2度炊飯の必要はなかったみたいです（カタだけに固くなってしまいました）。
肉好きの6歳は、「ご飯がドンドン減るー」と嘆きながら、ご飯＆お肉で久しぶりの「お代り」。
なすは、6本まとめて電子レンジにかけ、冷めたら手で裂いて、
おろししょうが＋かつお節＋しょうゆをかけただけ。
電子レンジに入れるとき、3本はラップに包み、3本はそのまま
（皮が天然のラップになるかどうか、試してみました。皮付きじゃが芋はラップなしでも平気なので）。
700Wで10分加熱後、冷まして手で裂くと、ラップありの方は皮まで柔らかくなっていて
スイスイ扱えましたが、ラップなしの方は、皮が固くてNG。
子ども達は、なすの固い皮が苦手なので、むいてから裂きました。
なすには、ラップが必要と分かりました（安全性を重視すれば、蓋付きのガラス容器に入れる？）。
トマトは、丸ごと冷凍して、水につけながら皮をむき、ザクザク切って
コンデンスミルクをかけたシャーベットもどきです。
1歳がたくさん（写真の1/3くらい）食べました。
さつま芋は、圧力鍋でご飯を炊くときに、鍋の2段活用（圧力鍋用の三脚を立てて、
蒸し物用のカゴに入れる）で蒸したもの。
さつま芋は、ジンワリ加熱の方が、甘くなると聞きますが、圧力鍋で一気加熱でも
それなりに甘くなっていました。
これも、1歳が1番たくさん（4〜5切れ）食べました。

★煮豚＆煮卵
　◎材料
　　・豚カタ肉…700g（今日食べたのは半分です。残りは煮汁と共にポリ袋に入れて冷蔵庫へ）
　　・卵…4個
　　・みりん…1カップ
　　・しょうゆ…1/2カップ
　　・ねぎの青いところ／薄切りのしょうが…適宜
　◎作り方
　　〓炊飯器に全ての材料を入れ、あくとりシートをのせて炊飯スイッチオン。
　　〓保温に替わったら、卵を取り出して殻をむきます。
　　〓卵を戻して、再びあくとりシートをのせてスイッチオン。
　　〓2度目の炊飯が終わったら出来上がり。
　◎カタ肉の場合は、1度炊飯だけで十分だったみたいなので、次回は殻をむいた卵を煮汁に戻し、
　　そのまま味を含ませるだけにしてみます。
　　砂糖を使えば、おなじみの甘辛味に。
★なすのしょうが醤油
★トマトのシャーベット
★なめことオクラの味噌汁（昨日の残り）＋金ゴマ
★キムチ納豆
★蒸しさつま芋
★3分づき米ご飯

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