[:パン:]ここ最近は暑かったり、涼しいというよりか寒いくらいの日もあったりで、
パン作りの仕込み水の温度や発酵時間に悩まされてます[:ムニョムニョ:]

さて、先日行ってきたパン屋さんのメゾンカイザーで買ってきたパンの紹介です[:るんるん:]

[:パン:]メゾンカイザー外観
パリに本店を構える有名ベーカリー。
ルヴァン（自然発酵種）を使用し、長時間発酵させるという伝統的なフランスの製法によるパンは、麦の本来の香りと味を楽しむことができます[:チョキ:]
並んでいるパンはハード系中心という感じでした。
池袋店では、ラボも併設するため、いつでも焼きたてのパンが食べられます。

外観" width="434" height="321" class="pict" />

[:パン:]バタール
クラスト（皮）のパリパリと美味しいのはもちろんクラム（中身）が多め、やや塩気が感じられました。
そのままでも美味しいしチーズをのせてもイケます[:イケテル:]

バタール" width="434" height="162" class="pict" />

パンオレザン" width="216" height="155" class="pict" style="float:left;" />[:パン:]プチパンオレザン
レーズンとカスタードクリームをロールした、ほんのり甘い香り漂うパンです。
サクサク、"パリっ"と音がするほど香ばしい焼き上がり。
みずみずしくて身の締まったレーズンは食感がしっかりとあり、控えめなカスタードクリ
ームとも合います。

紅茶のクロワッサンオザマンド" width="216" height="150" class="pict" style="float:right;" />[:パン:]紅茶のクロワッサンオザマンド
とってもぺったりとしたフォルム。
クロワッサン部分は少なめで、タルトとかパイの下の生地みたいな感じです。
ちらほらと茶葉のツブツブが見えて紅茶の香りいっぱい[:！:]
分かりにくいかなぁ、上の白いのは粉糖で、「K」の飾り文字がしてあるんですよ〜

[:パン:]ピザシャウリ
オリーブオイルが練りこんであるチャバタにガーリックバター、ゲラン産の塩が少々ふってあります。
シンプルなパンだけどその分素材の美味しさが感じられますよ。
時間が経ってしまっても焼き戻しをすれば、美味しく食べられました[:モグモグ:]
ゲラン産の塩はミネラルが豊富だそうで、マイルドなお味のように思います。
私はちょっと前からパンに料理に使ってます[:星:]

ピザシャウリ" width="434" height="162" class="pict" />

[:パン:]お勧めのパン
バケットモンジュ
クロワッサン
クロワッサン　オ　ザマンド
プチ　バゲット
レモンパイ
キャラメルパイ
パン ダ アサス
ロースハムとカマンベールのサンド
ショソン　フランボワーズ
パン　オ　アリコ

[:パン:]メゾンカイザー 池袋店
東京都豊島区東池袋3-1サンシャインシティアルパ1F
池袋駅東口から徒歩8分
東池袋駅（地下鉄有楽町線）から徒歩3分
東池袋4丁目駅（都電）から徒歩4分

Tel: 03-3980-8880

営業時間
平日・土
ブーランジェリー7:30〜21：00
カフェ・バール11：00〜23:00(22:00L.O)
日・祝
ブーランジェリー10:00〜21：00
カフェ・バール11：00〜22:00(21:00L.O)

メゾンカイザーホームページはこちら

[:パン:]そうそう！池袋店はパン屋さんのとなりにはパンとお料理の素敵な組み合わせを提案するカフェ・バールもあります。
私はまだ行ったことが無いのですが、かなり興味ありありです(笑)
いつか行けるチャンスがあって、紹介できるといいなぁ[:るんるん:]

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