白菜と春雨の旨煮
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Nice!
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みなさんおはようございます。今朝の仙台はまだ６時前なので暗いから分かりませんが星が見えたので晴れかな？今日は出張で米沢です。道路の雪も落ち着いているとは思うんですけどちょっと心配。昨日夜テレビでクロスカントリーを見てなんか懐かしくなりました。っていうのは俺が通っていた小学校ってすごくクロカンを早くに取り入れた学校で、冬になると体育の時間はクロカンでした。校内のクロカン大会もあったりしてかなり滑ったな～。基本は前後に足をける滑走とスキーティングによる滑走ですよね。ほかにもあるのかわかりませんけど。小学校の時は冬に積もった雪の平坦なところを走るのでそりゃ休むところがないんですよね～。あれはきつかったな～。ジャージ１枚でも汗だくになったっけ。でも足が冷たいみたいな(笑)今でも母校の小学校ではクロカンが有名だそうです。
こう見えてもクロカン俺だって・・・遅かったんですよ。そんな思い出を抱きながら米沢行ってきます。
白菜と春雨の旨煮
材料（４人分）
春雨 ８０ｇ（ハサミなどで食べやすい長さにカット）
豚バラスライス １００ｇ（５ｃｍにカット）
白菜 葉大４枚（１ｃｍ幅に繊維を断つようにカット・葉と茎の部分を分けておく）
にんじん 1/4本（斜め薄切り）
しいたけ ２枚（スライス）
塩コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
生姜 １片（みじん切り）
ごま油 大さじ２
（合わせ調味料）
水 ３カップ
醤油・酒・砂糖・オイスターソース 各大さじ１
粉末鶏ガラスープの素 小さじ１
作り方
深めのフライパンにごま油を熱して生姜を炒めます。香りが出たら豚肉を炒め、色が変わったら白菜の茎とにんじん、しいたけを入れて炒め合わせていきます。全体にしんなりとしたら合わせ調味料と春雨を加えて強火で５分ほど煮込みます。春雨が戻ったら味を見て塩コショウで調え、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけます。仕上げに白菜の葉を加えて余熱で火を通して完成です。お好みで酢を加えてもさっぱり美味しいですよ。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-02-19 (水) 05:58
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