豚タンと野菜のオイスター炒め
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Nice!
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みなさんおはようございます。今朝の仙台は晴れ。冷えてるので家の周りが凍ってます。雪の上をそのままぬかることなく歩ける状態です。なんか子供のころを思い出しました。故郷の米沢は田んぼに雪が積もってかなり冷えた朝なんかは足跡を残すことなく雪の上を歩くことができるんですよね。小さい時、スキーを履いて永遠にスキーティングで縦横無尽に滑って遊んでたっけな～。しかし体のあちこちが痛い(；´Д`)。スコップの持ち手がない（折れた）から変に力を入れないと雪かきができないんですよねぇ。マッサージしに行きたいな。
今日はCMのNa（ナレーション）を収録に行かなくてはならないので無理か。あ、明日も出張か。仕事終わったら行こうかな。皆さんも日々除雪作業をされていて疲れがたまってる人、なれない雪道で肩こりになってる人多いと思います。本当にご苦労様です。また雪が降るとか降らないとか。もうこりごりだな～(；´Д`)
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豚タンと野菜のオイスター炒め
材料（二人分）
豚タン １５０ｇ（細切りにして塩コショウ・ごま油大さじ１・片栗粉 小さじ２で揉む）
もやし １袋（２５０ｇ）
ニラ １束（４～５ｃｍにカット）
人参 1/3本（細切り）
にんにく １片（みじん切り）
ごま油 大さじ１
塩コショウ 少々
鷹の爪 1/2本（種を取って輪切り・なくてもOK）
（合わせ調味料）
オイスターソース 大さじ２
酒 大さじ２
作り方
フライパンにごま油をひいて熱し、にんにくを炒めて香りを出します。下味を付けた豚タンを加えて表面の色が全体的に変わる程度炒め、人参、もやし、ニラの順で油を馴染ませながら炒め合わせていきましょう。全体がしんなりしてきたら合わせ調味料を加えます。全体に味が絡んで火が通ったら塩コショウで味を調えて完成です。
ポイント
豚のたんは食感があって安いからいいですね。何気にさっぱり食べれる肉なのでこうやって野菜と炒め合わせると美味しいです。炒めすぎないように気を付けてください。豚タンの代用なら鶏の砂肝なんかおすすめです。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-02-18 (火) 08:50
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