手作りチキンカレー
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Nice!
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おはようございます！一応一番寒い時季になんでしょうけど春の雰囲気もそろそろ出てほしい感じですよね。もう何度か大雪がありそうな気がしますけど。
ちょっとインフェルノを上巻読み終えたので一休み。出張があったりしたので違う本を持ち歩いて読んでます。今回は半沢直樹シリーズでおなじみの池井戸潤さんの「ようこそ、わが家へ」です。池井戸さんの作品は半沢シリーズ三作品を読んで、これが俺にとって４冊目の本になりますが、池井戸さんの作品中、最弱な主人公らしいです(笑)たしかに半沢のような強気な主人公ではなく、力ない引っ込み思案な主人公です。これがまた面白い。読んでると止まりません…買ってすぐに半分読んでしまって、この辺でってやめてもなんか手に取ってしまう(笑)違った面白さがありますね。いやいや本っていいですね～（遅っ！）
さて今日のレシピ、ちょっと凝ってます。時間はそんなにかかりませんし手もそれほどかからないんですけどスパイスを揃えないといけないのがちょっとアレかな？
でも料理ってのは本当に読書と一緒。奥が深く、面白いもんです。
手作りチキンカレー
材料（４人分）
ごはん ４膳分
鶏もも肉 １枚（１ｃｍ各にカット・塩コショウで下味）
玉ねぎ １個（みじん切り）
にんにく・生姜・各１片（みじん切り）
トマトケチャップ 大さじ３
中農ソース 大さじ２
塩 小さじ１
生クリーム 1/2カップ
水 ７００ｃｃ
ガラムマサラ 少々
オリーブオイル 大さじ４
（スパイス・ＧＡＢＡＮで揃えてます）
小麦粉 大さじ３
カイエンペッパー 小さじ１（中辛になります）
ターメリック 大さじ１
コリアンダー 大さじ１
クミンパウダー 大さじ１
カルダモン 大さじ１
作り方
鍋にオリーブオイルを入れ火にかけてにんにく生姜を炒めて香りを出します。玉ねぎを加えてじっくり飴色になるまで炒めたら鶏肉を入れて色が変わる程度炒めます。スパイス類を入れて焦がさないようにしっかり粉を炒め、鍋にこびりついてきたらはがすようにして根気よく炒めます。ルウのように一つにまとまってきたら水、ケチャップ、ソース、塩を加えてひと煮立ち。弱火～中火でじっくり１５分ほどたまに混ぜながら煮込みます。生クリームを加えて５分ほど煮込んだら味を見て塩で調えて完成です。ご飯を盛り付けたお皿にかけてどうぞ。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-02-11 (火) 05:57
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