白菜のとろとろスープグラタン風
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おはようございます。寒い日が続いてますがみなさん風邪などひいていませんでしょうか？ちょっと時間が取れなくてブログ更新できませんでしたがなんでもありません(笑)いたって普通です。たまに白菜や大根など大きな野菜を使い切るのが大変だからどうすれば？って質問をされることがありますが、実際一人暮らしでもない限り早々難しいことではないかな？って思うんです。大根なんて出汁で煮てしまえば半分は普通に使うし、日持ちもしますよね。特に大根の味噌汁なんて大好きでよく作るんです。だからうちは大根も常備食材。白菜も炒めてしまうと量が減るし鍋は溶けるほど煮込むと甘味が増して美味しいですよね。特にこの時季は両方とも素晴らしく消費する野菜かもしれませんね。大根も白菜もサラダにしたりもできるし大好き野菜です。そんな我が家の冬の白菜料理のひとつ。
白菜のとろとろスープグラタン風
材料（二人分）
白菜 3枚（薄くスライス）
ベーコン 2枚（１ｃｍ幅にカット）
固形コンソメ 1個
白ワイン 大さじ１
水 2カップ
塩コショウ 少々
バター ２０ｇ
バゲット ４切れ（１ｃｍ程度の輪切り）
ピザ用チーズ ２０ｇ
パセリのみじん切り 少々
作り方
鍋にバターを溶かして白菜とベーコンをじっくり炒めます。飴色になったら水とコンソメ、白ワインで煮込み、塩コショウで味を調えます。器に注いでバゲットを乗せチーズを散らして２２０℃のオーブンで１０分ほど焼きあげて出来上がり。トースターで表面だけ焼いてもOKよ。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-02-07 (金) 03:53
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