<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　４人分
豚角切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　２/３本
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ
カレールー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１箱
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１４００cc
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．じゃがいもは、皮をむき、乱切りにして水にさらす

２．玉ねぎは櫛形、ニンジンは縦半分に切り一口大

３．にんにくは縦半分に切り、芽を除け、包丁でつぶして
　　薄切りにする

４．豚肉に塩、胡椒を軽くふる

５．鍋に油を熱し、２の玉ねぎを加えて炒め、豚肉を加えて
　　さらに炒める
　　１と２のニンジンを加えて炒め、水を加える

６．ローリエを加えて蓋をし、アクが出たらすくう
　　中火で１５分くらい煮る

７．野菜に火が通ったら、火を止め、カレールーを割り入れ
　　溶かしながら、再び弱火～中火で煮込む

８．ガラムマサラを加え、火を止める

ポークカレーもたまにはいいなと作ってみました。
２日目に、「美味しくなったね。」とヒット
まあ、カレーは翌日が美味しくなるのは当たり前なので、そんなに
嬉しくはないですけどね。
とは言え、カレーって、やっぱり、みんなが好きなんだなと。

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