スペシャル開花丼
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。ちょいと朝起きるとき寒さを感じなかったような気がします。昨日も今日も寒いようですけど仙台明日は１１℃まで上がるって？えぇ～なんだそれ。。。異常気象続きだからかしりませんが暴走族を見なくなったな～。いや、冬だからってわけじゃなくお正月もみなかったし。あとVIPカーってのを見ないですね。昔はツライチとかこだわったりエアサスいじったりしてたな～。初めて買ったアルミは１７インチ。昔はセドグロ、クラウンも１５インチが主流。２インチのアップして下げるともうほれぼれしたもんです(笑)今じゃ純正１８インチなんてザラですもんね。時代は変わるんだな～。そのうちタイヤすらなくなるんだきっと。自動運転装置も開発されたし。F1だって電気が出来ちゃったし。音のしないF1か～。
そういや、先日車のマフラーのところに輪っかの手すりをぶら下げてる懐かしいお方を見かけました(笑)
スペシャル開花丼
材料（二人分）
ご飯 丼２善分
豚肩ロース肉しょうが焼用 ８枚（斜め半分にカット）
玉ねぎ 1/2個（１ｃｍ厚の輪切り）
卵 ２個
サラダ油 少々
七味唐辛子 少々
（丼たれ）
鰻蒲焼のたれ ７０ｃｃ
醤油 大さじ１
作り方
フライパンを熱して薄くサラダ油をぬり目玉焼きを作ります。別のフライパンを熱して玉ねぎを入れ強火にかけて焼いていき、焼き色がついたら返して両面焼いたら一度取り出しておきます。次に肉に大さじ１程度の丼たれを絡め、馴染ませたものをフライパンで重ならないように並べて焼きます。いじらず焦げが多少つくまで焼き、返したら先ほどの玉ねぎと丼たれを加えて煮詰めます。照りが出たらご飯の上に盛りつけ、目玉焼きを乗せます。余ったたれを上からかけて七味をお好みで振りつけて出来上がり。
ポイント
お肉は片面をしっかり焼き、焦げをつける。これが味のポイント。市販の鰻のたれを使うことにより簡単にコクの深い丼ができる。開花丼とは文明開化にならって豚や玉ねぎを使った丼。通常は卵でとじる事が多いが豪快に目玉焼きで濃厚な味に仕上げたスペシャルな丼です。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-01-29 (水) 08:17
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