レンコンの食感肉団子

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Nice!

イメージ 1Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID bmwae46am3acslaです

今週のHAPPY家族は!?毎週月曜21時54分放 送です!動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台は曇り。チラチラっとまだ雪が降っていて外はうっすらと雪が積もっていて白くなってます。いや~さみぃ~(;´Д`)。週末がとても温かかったんでこの温度差がなんともきつい。先週金曜日は仙台二高にてPTA様向けの講演会を行わせていただき、縁もゆかりもなかった二高の門をくぐることが出来ました。なんだか抽選40名って聞いてたんですけどその倍集まって頂いたらしく急きょ場所を変えてのデモとなりましたがうれしかったです。関係者各位様ありがとうございました。土曜日は同じ保育所に行ってるファミリーと集まって飲み会。楽しい週末となりました。あぁ~気づけばもう1月も終わっちゃう。一番寒い時季に入ってきますから風邪などひかないようにしましょうね。ノロとかいろんなのはやってて怖いですよね。アルコールスプレー吹きまくりだな~。
あ、今日は月曜日なので夜はHAPPYごはん放送日ですよ。
 

レンコンの食感肉団子
材料(4人分)
豚ひき肉 200g
レンコン 150g(半分はすりおろし残りは5mm角にカット)
玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ2
刻みパセリ 大さじ3
塩コショウ 適量
揚げ油 適量
(甘酢餡)
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
だし汁 1カップ
片栗粉 大さじ1
 
作り方
ボウルで揚げ油以外の物をしっかり練り合わせてピンポン玉程度に丸め160℃の揚げ油でじっくりきつね色に揚げます。甘酢餡の材料をフライパンなどに合わせ混ぜながら火にかけます。ひと煮立ちしてとろみがついたら揚げた肉団子を加えて全体に絡ませたら出来上がり。

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