<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２人分
牛筋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３本
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
コンニャク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　４本
ごぼ天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８本
丸天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　６個
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２００cc
醤油、みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　各７0ml
牡蠣醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．鍋に水を入れ、昆布を入れ、沸騰する前に取り出し、　　
　　鰹節を加えて、だしをとる
　　みりん、醤油、砂糖を加えて煮立てる

２．大根は適当な大きさに切り、水から鍋に入れ煮こぼす
　　コンニャクは切り目を入れ、ゆでて臭みをけす
　　厚揚げは熱湯でゆで、油をぬく

３．１に牛筋と材料の煮えにくいものから順に入れて
　　アルミ箔を上におき、煮含める

４．味見をして、牡蠣醤油、酒を加える

久しぶりに、自分で作ったおでん。
ついつい、コンビニおでんなど、買う事が多かったのでね。

コンニャクは、大きめの三角形に切り、格子状に切って、
これは、コンビニおでんの真似かも（笑

筋が美味しいと言われました。それで、美味しいだしに、
なったのかも。

いつもは、ビーフコンソメを使うのだけど、今回は、調味料のみで
味つけてみたら、旦那さん、「これは美味しいね。」とヒット
私は、味がしみ込んだ大根が、一番好きかも。その次は玉子。

煮汁が余った翌日は、お餅を入れたら、これが、たまらない上手さ。

本日の日本酒は、大吟醸　銀盤。福井県のお酒です。
頂きものなのですが、飲みやすいお酒。
やっぱり、おでんには、日本酒が、よく合いますね。

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