<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　３人分
豚肩ロースしゃぶ肉　　　　　　　　　　　　　　５００g
ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２袋
椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１丁
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １４００cc
昆布　　　　　　　　　　　　　　　 　　（１０cm角）３枚
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ
[a]生姜酢だれ
　　醤油　　　　　　　　　　　　３/４カップ
　　酒　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
　　削り節　　　　　　　　　　　　５g
　　酢　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
　　おろし生姜　　　　　　　　小さじ２

<作り方>
１．鍋に水と昆布を入れ、しばらく置いて、酒を加え加熱する

２．ほうれん草は、さっと茹でて、水に取り、絞って半分に切る
　　椎茸は軸を除いて飾り包丁を入れ、えのきは軸を除く

３．[a]の醤油、酒を煮立て、削り節を加えて、沸騰したら
　　こして、生姜酢だれを作る　

４．ほうれん草を束ねるように盛り、椎茸、えのきを盛り付ける

５．２の材料、豚肉を加えて火が通れば出来あがり

６．大根おろし、ネギ、一味唐辛子をかけて頂きます

常夜鍋に使う野菜は、ほうれん草がメイン。
今回は、椎茸、えのき、また、途中からお豆腐も入れました。
娘と一緒に食べた、晩御飯です。

生姜酢だれと大根おろし、ネギたっぷりで頂きました。
豚肉、宮崎県産 黒豚を２パック、奮発したのだけど、意外と、
(゜-゜;)ウーンって味で、ちょっとがっかりかな。
脂身が多すぎたみたいです。

いつも常夜鍋、ヒットが出て、また食べたいねと言われる事が
多いのだけど、まあ、そんな時もありますね。
お肉が美味しければ、お薦めのお鍋なんですよ。

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