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エビの麻婆丼

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Nice!

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・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID　bmwae46am3acslaです

今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台は晴れ。うっすら粉雪がその辺に見えるので夜雪が降ったんだな～寒い('_')　先週金曜日今年初のHAPPYごはん収録がありました。新年１発目は収録の時間が最大に長かった感じがします(笑)いつもメチャ早で終わるので＾＾そんな番組は今晩放送です。って言っても今日放送されるのは去年暮に収録してるものですけどね＾＾土曜日は「パパ温泉部」にて仲よくしてもらってるベガルタDJのともおさん夫婦はじめ４家族集まっての新年会を家で開催。とても楽しい週末となりました。うちにお招きして料理をふるまうのが好きな俺。これ多分俺の趣味なんだな～。キッチンに立ってるのが苦にならないというかすごく好き。昨日もルウをつかわないスパイスのチキンカレーを一から仕込んだりして料理を日々楽しんでます＾＾料理っていいな～。さて今日のレシピ、昨日より宮城のレインボーヒルズゴルフクラブのレストランにて提供されてます。寒いけどゴルフ場ももりあがってるようです。
 

エビの麻婆丼
材料（二人前）
ご飯　丼２膳分
むき海老　２５０ｇ（塩コショウで下味・しっかり目に片栗粉をまぶす）
長ネギ　1/2本（粗みじん切り）
生姜・にんにく　各1/2片（みじん切り）
ごま油　大さじ１
（合わせ調味料）
テンメンジャン　大さじ１（なければ赤味噌）
豆板醤　小さじ１～（ココからお好みの辛さに調整）
醤油　小さじ1
酒　小さじ１
砂糖　小さじ1
鳥ガラスープ　１５０ｃｃ
 
作り方
フライパンにごま油をひいてにんにくと生姜を炒めて香りを出します。そこに海老を加えて色が変わる程度に炒めましょう。そこに合わせ調味料を一気に加えて煮立たせます。全体にとろみがついてきますので海老に火が通ったところで仕上げに長ネギを加えて出来上がり。どんぶりにご飯を盛りつけてレタスを敷き詰め、上に出来た麻婆を盛りつけて完成です
（宮城レインボーヒルズゴルフクラブのレストランにて期間限定で提供してます）

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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-01-20 (月) 08:25