鶏と仙台セリのスープ炒め
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。青空がチラ見出来ます。一月も中盤ですね。あ、明日兄貴の誕生日か（って全然関係ない情報）
最近TSUTAYAに行ったときにおもしろそうだったので「インフェルノ」って分厚い本を上下巻購入したんです。全然知らないで読んでたんですけどね、主人公の「ロバート・ラングドン」って「天使と悪魔」とかのシリーズだったんですね。今朝気付きました。しかもずっとラングドンの事を「ラグンドン」と読んでましたが(笑)イタリアの歴史と芸術がふんだんに盛り込まれてる物語です。スピード感があるところはとても面白いんですけど、いかんせん頭の弱い僕。読んだすきから歴史は抜けていきます。イタリアに行ったときにローマって掘れば掘っただけ遺跡だって聞きましたけど、確かに高い建物がなく、法律で新しい建物が建てられないだか何だか忘れましたけどあるんですよね？ミケランジェロの建造物とかすごいんですよね～（知らない癖に）さぁロバートラングドン。これからどうなる？
鶏と仙台セリのスープ炒め
材料（二人分）
鶏もも肉 １枚（約２００ｇ・１ｃｍ程度の厚さにスライス・醤油 大さじ１・おろし生姜少々で下味・片栗粉をまぶす）
仙台セリ １束（根つきの場合は根もしっかり洗って使ってください・５ｃｍ程度にカット）
サラダ油 大さじ２～３
（合わせスープ）
水 ２００ｃｃ
酒 大さじ１
粉末鶏ガラスープの素 小さじ１
作り方
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、しっかり温まったところに下味と片栗粉をまぶした鶏肉を入れて揚げ焼きにしていきます。きつね色に揚げあがったら余分な油をペーパー等でふき取ります。そこにセリの根を入れて軽く炒め合わせ、茎と葉、そして合わせスープを一気に加えて炒め合わせましょう。全体にしんなりしたら完成。
ポイント
宮城県特産のセリ。旬のセリは根が美味しい。セリは鶏の旨みがよく合います。
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-01-16 (木) 07:50
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