じゃがいもとカリフラワーのカレーです。インド料理教室でご紹介いたします。私のブログでもアルゴビの作り方をご紹介していますが、それとは違う作り方です。

今回ご紹介するアルゴビは、タージホテル勤務時代に、当時私の部下だった最年長のおじいちゃんシェフに教えてもらった作り方です。作るところを見ていて、こんなんでおいしいアルゴビができるわけないじゃん、と思ったのですが、オドロキのおいしさで。というわけで皆様にもご紹介いたします。

アルゴビは2014年3月のレッスンでご紹介する予定です。3月のレッスンについては、1月末までにはお知らせする予定です。

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