<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２人分
ブリあら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４５０g
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
蒟蒻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　 ３/４カップ
　　酒、みりん　　　　　　　　各１/２カップ強
　　醤油　　　　　　　　　　　　　１/２カップ弱
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　生姜薄切り　　　　　　　　　１かけ

<作り方>
１．ブリは熱湯を両面かけて水にとり、汚れを除いて
　　キッチンペーパーでふく

２．蒟蒻は一口大にちぎり、熱湯で２～３分茹でる

３．大根は米のとぎ汁で４～５分茹でる
　　人参は乱切りにする

４．鍋に[a]を入れ火にかけ沸騰したら中火にして１を
　　加え、アクがでたらすくう

５．２，３を加え、落とし蓋をして１０分位煮る

６．ブリを取り出し、野菜を煮詰める

ブリのあらから、おだしが出て、嬉しいメイン料理になりました。
蒟蒻や大根など、下茹でしているので、しっかりと味が入ってます。
とは言え、旦那さん、すぐにヒットとは言いませんよ。

野菜などがたくさん食べたかったので、大鍋で作ったので、ブリを
食べた後に、器に入れたら、旦那さん、「野菜が凄く美味しい。」と
ヒット
野菜に・・・と。ちょっぴり複雑な私。　まあ、いいかっ

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