鱈の中華風衣焼き
1
Nice!
・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID bmwae46am3acslaです
今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック
おはようございます。今朝の仙台はチラチラっと粉雪が舞う朝です。寒いです（当たり前です）また明日から三連休なんですね～。なんかお正月休み終わったばっかりで連休だなんてうれしい感じですね。ってか考えてみると今って普通に週休二日が多いですよね。昔は日曜日しか学校が休みじゃなかったなんて考えると今はずるいな～(笑)まぁその点授業の内容もパンパンで大変なんでしょうけど。俺は全く勉強してない子だったので変わりないな。。。
板前のころは月に４～5休。会社に勤めてた頃は６休だったな～。シフト制で月１回連休が取れるシステムになってたっけ。それから８休になって実質週休二日に。そういえば俺がその週休二日制のシステムの稟議あげたんだっけな～。懐かしい。
単休の時って休日前だけうれしくて休日になるとなんか終わることばっかり考えてちょっとブルーになってたり(笑)旅行でもイベントでも実は一番楽しいのは行く前だったりしますかね。色々妄想するのが楽しんですよね～。
あーちゃん先日ママと行ってきたって言ってた極寒のベニーランドにでも連れて行こうかな～。
鱈の中華風衣焼き
材料（４人分）
生鱈切り身 ４切れ
小松菜 ２株（３～４ｃｍにカット）
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
（漬け衣）
醤油・酒 各 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
カレー粉 小さじ１
生姜のしぼり汁 小さじ１
小麦粉 大さじ１
片栗粉 大さじ５
卵 １個
（合わせ調味料）
鶏ガラスープ ３００ｃｃ（水に粉末ガラを溶いたもの）
オイスターソース 大さじ１
醤油・砂糖 各 大さじ1/2
作り方
漬け衣を合わせてそこに鱈を入れて常温で１時間程度漬けこみます。フライパンにサラダ油を多めにひいて漬けこんだ鱈を揚げ焼きにしていき、両面香ばしく焼きあげます。中火程度でじっくり。焼きあがったらお皿に盛りつけます。フライパンの油をふき取りサラダ油を少量加えて小松菜を炒め、しんなりしたところに合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。それを先ほどの鱈にかけて完成。うまい！
大好評のスマートキッチン！続々と新商品が出てきております。俺も参加するアカデミーではきっちり評価してますのでそちらもご参考にしていただければ光栄です＾＾詳細はココをクリック
「宝島社こうちゃんシリーズ」２１６万部突破！ＤＳソフトも発売中
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-01-10 (金) 08:20
- 参照(128)
- オリジナルを読む