鱈の白子のパン粉焼き
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は雨。さっきゴミ捨てに外に出たらちょっとみぞれ交じりな感じでした。でも気温はいつもより高いような気がします。今朝起きてPCを立ち上げたら何やらヤフーのメッセンジャーサービス終了のお知らせが入ってました。メッセンジャー今は全然使ってはいないんですけどメールアラートとかだけのために立ちあげてます。以前、会社勤めしてた頃はみんなとメッセで連絡取り合ったりしてたんですよね～今じゃLineだもんな～。携帯メールも全く使わなくなったッスね。Lineのみ。PCにもLineを入れてるし。ただヤフーメールアラートなくなっちゃうのでちょっとつらいな～。何気にシステムが大幅変更されてきてるヤフーさん。今朝もブログ記事の下に知恵袋の質問欄が追加されてましたねぇ。。。いろんなものがつきすぎて逆に見づらい感じがするんですけど…。
昨日買い物に行ったら馬さんの顔の形をしてたパンがあったのであーちゃんにと思って買ってきてたんです。今朝、妻があーちゃんに「あーちゃん、イカさんのパン買って来てくれたよ～」って馬の顔を逆に見てあづきに言ってました…妻、大王イカをテレビで見てイカにしか見えなかったようです・・・。大王イカ・・・
鱈の白子のパン粉焼き
材料（二人分）
たら白子 １２０～１５０ｇ（二等分にして塩水で洗う。水気をしっかりふきとりまんべんなく小麦粉をまぶす）
クレイジーソルト 少々（なければドライハーブお手持ちの物でOKと塩コショウで）
オリーブオイル 大さじ３
パン粉 大さじ１
バター ５ｇ
パセリのみじん切り 少々
作り方
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、小麦粉をまぶした白子にクレイジーソルト降ってソテーしていきます。中火に落としてじっくりと蓋をして焼いてる面がきつね色になるまで焼き、返して両面焼き色をつけて焼きあげます。焼きあげた白子はグラタン皿等に盛り付け、パン粉をふりかけバターを乗せて余熱したトースターでパン粉がきつね色になる様に４～５分焼いたら完成です。仕上げにパセリを振ります。
ポイント
旬のたらの白子の洋風な食べ方。癖もなく濃厚な旨みをシンプルにいただける一品です。見た目以上に簡単で手間もかかりません。お好みでレモンを絞ってもグー
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投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-01-09 (木) 07:56
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