3月のインド料理教室のメニューにと考えているアチャールチキンを試作しました。アチャールと同じスパイスを使って作るためのこの名がついています。作り方自体は簡単ですが、やはりスパイスはどうしても、手に入りにくいようなものも使うことになってしまいそうです。

いままでのレッスンでは、一度もご紹介したことのない手順で作ります。でも難しくはありません。

見た目はマイルドそうに見えますが、今回の試作では、スパイスが強烈に前に出る仕上がりとなり（本来そういう食べ物なのですが）、かなり好き嫌いの分かれるであろう味に仕上がりました。逆にパンチのきいたインドカレーを追求したい方にはオススメなのですが。そのあたりをどの程度までアレンジするか思案中です。

⇒インド料理教室
　3月のレッスンのご案内は1月の下旬にリリースする予定です。