<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２人分
豚ロース肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚
貝割れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２パック
[a]
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　みりん　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　白ワイン　　　　　　　　　　　大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　 大さじ１～２
　　すだち搾り汁　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
１．豚肉の脂身を包丁先で全体に切るように叩く

２．塩、黒胡椒をふりかけ５分おく

３．フライパンを強火で熱し、２の脂身を立てるように２～３分焼く
　（ここで自然に脂が出るので油は使わない）

４．肉を倒して中火で１分、返して１分３０秒焼き皿に取りだす

５．フライパンをさっと拭き、[a]を加えてソースを作る

６．器に適宜切った野菜を盛り付け、４をのせ、５をかける

久しぶりに、ポークソテーを作ってみました。
シンプルで簡単、また、豚肉は疲労回復で、力が出そう。
旦那さん、「これは、美味しいよ。ヒット」げっちゅ～。
豚肉の脂身から出る脂で、全く油を使わずに作っています。
このやり方が良いみたいです。

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