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簡単■中までしみウマ♪ぶり大根■美味(*´艸｀)

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こんばんは (´・ω・`)
 
今日が今年の仕事始めでした
 
既に1月はお仕事がいっぱい Σ(･Д･*)
 
新年早々、たくさんのお仕事を
ほんとうにありがとうございます
 
 
 
 
さて、時々降りてくるお料理の神様
その間は、無我夢中で作り続けます
 
ブリが美味しいこの季節、
1品目は定番のブリ大根を作りました
 
…って、あれ
 
いつも作っているのに、ブログに
アップしたことなかった（ﾟдﾟlll）
 
オーソドックスなブリ大根ですが、
良かったら作ってみてね(*´ω｀*)

 
 
ではでは、今年もイキイキ頑張ろうね 
 
 

 
 
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簡単■しみうま♪ぶり大根■
 
【材料】2人分
 
・ブリの切り身　…2切れ
・大根　…1/3本
Ａ［だし汁　…450cc
　［しょうゆ　…大さじ2～

　［酒　…50cc

　［みりん　…大さじ2

　［おろし生姜　…1片分

 
①　大根は2～3cmの厚さに切り、両面に5mmくらいの切込みを入れる。
　　（隠し包丁・余裕があれば面取りもしてね）ブリは半分に切る。
 
②　鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて加熱し、15分くらい茹でる。
　　別の鍋に湯を沸かし、ブリをサッと熱湯にくぐらせて冷水にとり、血などを洗い水気を拭く。
 
③　鍋にＡを入れて煮立て、大根を入れて落しフタをして15分煮込む。
　　ブリを入れて落し蓋をし、更に15分煮込んだら出来上がり。
 
※だし汁は、水…400cc、顆粒ダシ…小さじ1でもOK。
　③で一度冷まし、再び煮ると味が更にしみて美味しいよ♪次の日がオススメ。

 

 
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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-01-06 (月) 23:06